انواع دسر برای افطار؛ 6 دسر مقوی و خوشمزه - مجله یک کامپیوتر

خبرنگاران | سرویس آشپزی - ماه رمضان نزدیک است و همه به دنبال تزئین یک سفره زیبا برای افطار هستند. دسر ها علاوه براینکه باید ظاهری قشنگ داشته باشند تا زیبایی سفره را دوچندان نمایند، باید بسیار مقوی و پرکالری نیز باشند و انرژی از دست رفته روزه داران را به آنها بازگردانند. پس این مقاله را دنبال کنید تا طرز تهیه شش دسر خوشمزه و مقوی را یاد بگیرید.

چنانچه مطالعه قسمتی خاص مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده زیر به موضوع دلخواه خود برسید:

• رنگینگ
• حلوا
• مسقطی
• شله زرد
• رولت خرما و گردو
• کیک خرما مقوی

انواع دسر برای افطار

1. رنگینگ

زمان لازم برای آماده کردن رنگینک نیم ساعت

طرز تهیه رنگینک:

• کمی روغن در یک تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ گردد.
• سپس آرد را در تابه بریزید و هم بزنید و حرارت را ملایم کنید. آرد را مرتب هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود و به رنگ طلایی درآید.
• سپس حرارت را خاموش کنید.
• خاک قند را الک کنید، دارچین و هل را بکوبید و به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
• هسته خرما را بگیرید و یک مغز گردو در آن بگذارید.
• نصف آرد سرخ شده را روی یک سطح صاف پهن کنید و آن را با دست یا با پشت قاشق صاف و یکدست کنید، سپس خرما ها را روی آن بچینید.
• سپس با بقیه آرد ها روی خرما را بپوشانید و با قاشق آن را صاف کنید.
• کمی خاک قند الک شده روی آن بپاشید، سپس کمی پودر دارچین و پسته چرخ نموده روی آن بریزید.
• رنگینک را با صورت لوزی یا مستطیل برش دهید و در ظرف مورد نظر بچینید.

رنگینک مجلسی، خوشمزه و مقوی شما آماده است…

2. حلوا

زمان لازم برای آماده کردن حلوا نیم ساعت

طرز تهیه حلوا:

• ابتدا آرد را در یک تابه بریزید و روی حرارت بگذارید و به صورت پیوسته هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود و به رنگ طلایی درآید.
• سپس آهسته آهسته روغن را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید که آرد ها باز شوند.
• شکر را با آب در یک ظرف تمیز مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر ها آب شوند.
• مخلوط آب و شکر را آهسته آهسته به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
• زعفران را نیز اضافه کنید.
• مخلوط را خوب هم بزنید تا حلوا شل نباشد.
• دقایق پایانی گلاب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
• حلوا که سفت شد آن را در دیس بکشید و با خلال پسته و بادام روی آن را تزئین کنید.

حلوا آماده شد … نوش جان …

بیشتر بدانید: طرز تهیه حلوا خرما، بدون احتیاج به شکر

3. مسقطی

زمان لازم برای آماده کردن مسقطی 1 ساعت

طرز تهیه مسقطی:

• نشاسته را در آب بریزید و روی حرارت بگذارید، مرتب هم بزنید تا نشاسته حل گردد و یک محلول غلیظ حاصل گردد.
• شکر را آهسته آهسته اضافه کنید و هم بزنید.
• روغن و بعد گلاب را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• پس از اینکه مواد خوب حل شدند و مایع غلیظ شد آن را در یک ظرف بریزید و کنار بگذارید تا سرد گردد.
• وقتی خوب سرد و سفت شد آن را به شکل لوزی برش دهید و در ظرف مناسب بچینید و با خلال بادام تزئین کنید.

4. شله زرد

زمان لازم برای آماده کردن شله زرد 2 ساعت

طرز تهیه شله زرد:

• برنج را چندین مرتبه خوب بشویید، سپس آن را با آب (6 برابر مقدار برنج آب بریزید) در قابلمه بریزید و روی شعله زیاد بگذارید تا به جوش آید، وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید. (اگر روی برنج کف جمع شد آن را با قاشق جمع کنید.)
• پس از اینکه برنج نرم شد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر ها پخش و حل شوند.
• شعله را کم کنید تا شله زرد جا بیفتد.
• پس از اینکه کمی جا افتاد زعفران را در آب جوش حل کنید وبه شله زرد اضافه کنید.
• روغن را داغ کنید و اضافه کنید.
• خلال بادام ها را اضافه کنید و به شله زرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در ظرف را بگذارید تا شله زرد جا بیفتد (کمی خلال برای تزئین کنار بگذارید.)
• وقتی خوب غلیظ شد و جا افتاد آن را در ظرف بریزید تا سرد گردد.
• سپس آن را با پودر دارچین و خلال بادام تزئین کنید.

نوش جان …

بیشتر بدانید: طرز تهیه شله زرد قالبی مجلسی

5. رولت خرما و گردو

زمان لازم برای آماده کردن رولت 1 ساعت

طرز تهیه رولت خرما و گردو:

• تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید و خوب بزنید تا سفیده و زرده آن یکدست مخلوط نگردد.
• سپس ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
• شکر را نیز آهسته آهسته اضافه کنید و هم بزنید.
• آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشوند و حل شوند.
• آرد ها که حل شدند زعفران را اضافه کنید.
• روغن را در تابه بریزید تا داغ گردد سپس مخلوطی که درست کردید را به صورت دایره هایی به قطر 10 سانتی متر دربیاورید و در تابه بریزید و هر دو طرف آن را سرخ کنید.
• پوست خرما را بگیرید و خرما را با کنجد و عسل مخلوط کنید، سپس آن را در رولت های سرخ شده بریزید و آن را بپیچید.
• رولت ها را در اندازه های 3 سانتی برش بزنید و کمی دارچین روی آن بپاشید.

رولت شما آماده است… نوش جان …

6. کیک خرما مقوی

زمان لازم برای آماده کردن کیک خرما 1 ساعت

طرز تهیه کیک خرما:

• شیر و آب و خرما را در یک قابلمه بریزید و مخلوط کنید.
• قابلمه را روی حرارت بگذارید تا جوش آید، به محض جوش آمدن شعله را کم کنید و تا 2 تا 3 دقیقه هم بزنید.
• پس از آن شعله را خاموش کنید و جوش شیرین را اضافه کنید.
• در یک کاسه کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا فرم خامه ای بگیرد و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.
• سپس آرد و وانیل را اضافه کنید.
• حال مخلوط شیر و آب و خرما را اضافه کنید.
• مخلوط را درون قالب کیک بریزید. (قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی کف آن پهن کنید.)
• فر را روشن کنید و روی حرارت 175 درجه سانتی گراد بگذارید تا داغ گردد.
• قالب را به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید تا خوب بپزد.

کیک خرما آماده پذیرایی برای افطار است … نوش جان …

بیشتر بدانید: طرز تهیه چند نوع افطاری خوشمزه، ساده و جدید

اگر شما نیز تجربه ای از درست کردن انواع دسر برای افطار دارید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می توانید نظرات و سوالات خود را به وسیله بخش ارسال نظر در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا