بهترین دستورهای پخت برای غذا، شیرینی و دسر ویژه شب یلدا - مجله یک کامپیوتر

1. غذای شب یلدا

بدون شک غذای شب یلدا مهم ترین بخش مراسم است. در ادامه دستور پخت سه نوع غذا را به شما معرفی می کنیم که برای شام شب یلدا بسیار مناسب هستند.

مرغ ناردونی (بهترین غذای شب یلدا)

برای شام شب یلدا یک پیشنهاد عالی داریم؛ مرغ ناردونی یا مرغ اناری. بسیاری از افراد این غذای خوشمزه را با انار تازه در شب یلدا درست می نمایند. شک نکنید این خورش شمالی خوشمزه در سفره شب یلدا هوش را از سر همه خواهد برد. همه ما از قدیم شب چله را با انار می شناسیم. چیزی که این خورش را به بهترین انتخاب برای این شب طولانی تبدیل می نماید، وجود انار، آب انار و رب انار در آن است.

مرغ ترش شمالی

پیشنهاد اصلی ما برای شام شب یلدا همچنان مرغ ناردونی است. اما اگر به هر دلیل تصمیم گرفتید این غذا را نپزید، یک گزینه جایگزین بسیار خوب به شما معرفی می کنیم؛ مرغ ترش شمالی. خورشی خوشمزه و اصیل که حتی اسمش دهان تان را آب می اندازد. وجه تمایز اصلی این خورش با دیگر خورش های ایرانی مغز گردو، سبزی مخصوص و رب انار در کنار هم است. طعم خوشی که رب انار به این خورش می دهد آن را به یک غذای مناسب برای شب یلدا تبدیل می نماید.

خورش کدو حلوایی

پیشنهاد دیگر ما برای شام شب یلدا، خورش کدو حلوایی با آلو بخارا است. در این فصل سال با کدو حلوایی می توانید انواع غذا، پیش غذا و دسر را تهیه کنید. خورش کدو حلوایی با آلو بخارا یک خورش شیرین و خوش طعم و عطر است که می تواند گرمای دوست داشتنی و لذیذی را به سفره شام شب یلدایتان بدهد. این خورش متفاوت را برای شام شب یلدا تهیه کنید تا تجربه متفاوتی برای شما و خانواده باشد.

2. پیش غذای شب یلدا

کمی بعد از صرف تنقلات مخصوص شب یلدا، اعضای خانواده آرام آرام گرسنه می شوند و چشمانشان از روی شیرینی، آجیل و انار به سمت میز شام خیره می گردد. قبل از سرو غذا، بهتر است که پیش غذا و سالاد را سرو کنیم. ما برای پیش غذای شب یلدا چند پیشنهاد خوب داریم.

سالاد شب یلدایی مخصوص با انار (بهترین پیش غذای شب یلدا)

سالاد مخصوص شب یلدا باید ترکیبی از خوردنی های محبوب فصل سرد مثل انار و لبو باشد. سالادی که ما برای پیش غذای شب یلدا پیشنهاد می کنیم ترکیبی از رنگ های سبز، بنفش و قرمز را دارد و جلوه خاصی به میز شام شب یلدا خواهد داد. این سالاد علاوه بر ظاهر زیبا، طعمی بسیار خوشمزه هم دارد. این سالاد ترش و شیرین است و می توانید آن را هم به عنوان یک پیش غذا و هم در کنار با غذای اصلی سرو کنید.

آش انار

هیچ چیز بیشتر از یک آش گرم و لذیذ در شب های سرد سال، به ما ایرانی ها نمی چسبد. آش انار شاید بهترین پیش غذا برای شب یلدا باشد. این آش با رب انار، آب انار و دانه های زیبا و قرمز انار تهیه می گردد و طعمی ملس و ترش دارد. آش انار در شهرهای مختلف ایران مانند شیراز، گیلان، یزد و…، با گوشت یا بدون گوشت تهیه می گردد. با تهیه این آش می توانید یک پیش غذای فوق العاده برای شام شب یلدا داشته باشید و همه اعضای خانواده را شاد کنید.

سالاد فتوش

پیشنهاد ما برای شب یلدا سالاد فتوش است. یکی از سالادهای مدیترانه ای خوشمزه که خاستگاه اصلی آن لبنان است و در چند سال اخیر در بسیاری از کشورها خصوصا ایران معروف و محبوب شده. فتوش یک پیش غذای اشتها آور است و می تواند اشتهایتان را حسابی باز کند، چرا که در سس آن رب انار و سماق به کار می رود.

آش دوغ

پیشنهاد بعدی ما برای پیش غذای شب یلدا، باز هم یک آش است. آش دوغ محلی سرعین که بسیار خوش طعم و محبوب است. احتمالا اگر تجربه سفر به اردبیل و خوردن آش دوغ در هوای سرد این استان را داشته باشید، متوجه می شوید که چرا این آش را به عنوان گزینه ای برای پیش غذای شب یلدا پیشنهاد داده ایم. مزه اصلی این آش را دوغ محلی یا پاستوریزه ایجاد می نماید و نسبت به آش های دیگر سبزی کمتری دارد. این آش را هم می توانید بدون گوشت یا با گوشت قل قلی تهیه کنید.

3. دسر شب یلدا

پس از صرف شام و کنار رفتن از میز شام، همه دوباره به سمت میز تنقلات بر می گردند و به دنبال یک خوراکی شیرین به عنوان دسر می گردند. احتمالا تا الان همه اهل خانه به اندازه کافی انار و رب انار خورده اند، بنابراین پیشنهاد ما دو نوع دسر است که انار ماده اصلی آن ها نباشد.

دسر 3 رنگ یلدایی (بهترین دسر شب یلدا)

دسر 3 رنگ یلدایی یک دسر خوشمزه و با ظاهری زیبا و وسوسه نماینده برای شب یلدا است. در تهیه این دسر از هیچ رنگ مصنوعی استفاده نمی گردد و رنگ های آن را از لبو و اسفناج می گیریم که مخصوص این فصل هستند و فواید زیادی هم دارند. این دسر به آسانی تهیه می گردد و به شما قول می دهیم که همه اعضای خانه دوستش خواهند داشت.

دسر کدو حلوایی

یکی از بهترین دسرهایی که می توان در این فصل تهیه کرد چیزی نیست جز دسر کدو حلوایی. دسری سبک با طعم شیرین ملایم و بافت لطیف که بعد از پرخوری شب یلدا بسیار دلچسب است. این دسر می تواند حسن ختامی برای طولانی ترین شب سال در کنار حافظ خوانی آخر شب باشد.

4. شیرینی شب یلدا

برای تکمیل شدن پذیرایی مراسم شب یلدا به شیرینی یا کیک هم احتیاج خواهید داشت. ما سه پیشنهاد خوب برایتان داریم.

نان خامه ای

برای آغاز به سراغ یک شیرینی خوشمزه می رویم که اگر بگوییم محبوب ترین شیرینی تر در ایران است، دروغ نگفته ایم؛ نان خامه ای که برخی ها به آن نارنجک می گویند! معمولا در مناسبت های مهم سال همه در شیرینی فروشی ها به دنبال نان خامه ای می گردند و ممکن است خیلی ها پیروز نشوند که آن را پیدا نمایند. با استفاده از دستور پخت نان خامه ای ما،می توانید به راحتی در خانه نان خامه ای درست و کنار چای در شب چله سرو کنید.

کیک سیب و دارچین

یکی دیگر از شیرینی های خوشمزه ای که می توانید برای شب چله آماده کنید، کیک سیب و دارچین است که خوردن آن در هوای سرد در کنار چای و قهوه لذتی زیادی دارد. اگر دوست دارید در شب یلدا عطر خوش سیب و دارچین در خانه تان بپیچد و تا چند ساعت باقی بماند، حتما این کیک را درست کنید.

باقلوای ترکی

آخرین پیشنهاد ما برای شیرینی شب یلدا، گزینه محبوبی است که در کنار چای در شب های سرد سال، هواداران بسیاری دارد. باقلوای ترکی یکی از شیرینی های محبوب ما ایرانی هاست. اگر در شرایط کنونی بیرون رفتن از خانه و گشتن برای خرید این شیرینی محبوب برایتان سخت است، باید بدانید که می توانید باقلوا را در خانه، با خمیر یوفکا و به راحتی درست کنید. مطمئن باشید از طعم خوب آن، شگفت زده خواهید شد.

سایر گزینه ها برای غذای شب یلدا

هر چند به نظر بعید می رسد، اما اگر هیچ کدام از پیشنهادهای بالا را نپسندید، در بخش آموزش آشپزی خبرنگاران مگ، طرز تهیه انواع و اقسام غذاها و شیرینی های دیگر را هم می توانید پیدا کنید.

بانیما: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما