خواص کره حیوانی و فواید مصرف آن برای تندرستی

به گزارش مجله کامپیوتر، کره از دسته مواد لبنی بسیار مفید میباشد. تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن، استحکام استخوانها و عضلات و محافظت از پوست از خواص کره است.

خواص کره حیوانی و فواید مصرف آن برای تندرستی

همه ما کره را به عنوان یک ماده غذایی مفید میشناسیم و تا حدودی از خواص و اثرات آن آگاهیم. این ماده غذایی مفید عمدتا از چربی تشکیل شده است و در نتیجه کالری زیادی هم دارد . از همین رو برای تامین انرژی مورد نیاز بدن به ویژه انرژی مورد نیاز بچه ها و تامین مواد لازم برای رشد و نمو آنها بسیار مفید میباشد. کمک به سلامت قلب و عروق، محافظت از پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماریها، تامین کلسیم مورد نیاز بدن و کمک به تقویت و استحکام استخوانها همانند سایر مواد غذایی گروه لبنیات از مهمترین خواص کره و فواید مصرف آن است. در ادامه این مطلب تعدادی از خواص کره گردآوری شده است. همچنین شما میتوانید برای اطلاعات بیشتر در رابطه با خواص سایر مواد لبنی به لینکهای زیر مراجعه نمایید.

خواص خوردن شیر چیست؟

خواص پنیر چیست؟ (مزایای خوردن پنیر)

خواص ماست را بهتر بشناسیم

طرز تهیه کره حیوانی

کره معمولا از سرشیر گرفته میشود. اگر سرشیر را خوب بزنیم پوسته یا پردهای که گلبولهای چربی را پوشانده است پاره میشود. دانههای چربی بهم چسیبده و کره تشکیل میشود. در این گلبولهای چربی مقدار زیادی آب وجود دارد . پس از آنکه دانههای چربی از میان آب خارج شد آب در مایع سرشیر باقی میماند. معمولا 70 تا 80 درصد سر شیر را آب تشکیل میدهد که در حدود 13 درصد آن در کره جای میگیرد.

خواص کره (طبیعت و خواص درمانی)

مزاج کره حیوانی تازه، گرم و تر است اما هر چقدر که بماند و به اصطلاح کهنه شود رطوبت آن کمتر شده و رو به خشکی می رود . برخی از خواص کره و فواید مصرف این ماده لبنی پرخاصیت عبارتند از:

  • کره سرشار از ویتامین کا و عناصر معدنی کلسیم و منیزیم میباشد، از همین رو به درمان مشکلاتی همچون پوکی استخوان و ورم مفاصل کمک کند .
  • با توجه به اینکه کره سرشار از مواد آنتی اکسیدان است، از بدن در برابر آسیب های سلولی و آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند . بنابراین یکی از مهمترین خواص کره کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن میباشد.
  • کلسیم موجود در کره همانند سایر محصولات لبنی برای تقویت و استحکام ساختمان استخوانها و عضلات مفید است و در رشد و نمو نقشی ویژه دارد.
  • استعمال موضعی و مالیدن کره بر بدن و خوردن آن با شکر و خشخاش به شدت باعث چاقی افراد لاغر می شود.
  • کره طبیعی سرشار از ویتامین آ است که برای تقویت بینایی و دید شما خوب است. مصرف کره در حالت طبیعی اش از بیماری های تیروئید جلوگیری می کند.
  • یکی از خواص کره محافظت از پوست میباشد. چربی موجود در کره به پوست کمک می کند تا صاف و نرم شود. همچنین مصرف کره از پوست در برابر بیماری های پوستی همچون آکنه و جوش ها محافظت می کند.

ارزش غذایی کره حیوانی

کره شامل 80 درصد چربی است و بقیه آن از آب تشکیل شده است. درواقع در ساخت کره بخش چربی شیر از پروتئینها و کربوهیدراتها جدا می شود. این ماده غذایی شامل 400 اسید چرب متفاوت است. حدود 70 درصد از این اسیدها شامل اسیدهای اشباع و 25 درصد آن اسیدهای غیراشباع است. چربیهای اشباع نشده در یک مقدار حداقل وجود دارند و حدود 3/2 درصد از محتوی کل چربی کره را تشکیل می دهند. انواع دیگری از چربیهای موجود در این ماده غذایی شامل کلسترول و فسفولیپیدها است . همچنین کره شامل انواع ویتامینها نظیر ویتامین آ، کا، ای، د و ویتامین ب12 میباشد.

مضرات کره حیوانی (موارد احتیاطی و توصیههای پزشکی)

لازم است بدانید، کره داغ مقدار زیادی از ویتامینهای خود را از دست میدهد و ضمناًً جذب آن برای بدن سخت میشود. بهترین نحوه مصرف کره، به صورت تازه و مصرف خام آن است.

  1. کره ای که در مقطع آن دانه های سفید دیده شود، ناسالم است زیرا این دانهها عبارت است از کازئین و قطرات شیر منجمد شده که پس از 24 ساعت فاسد میشود.
  2. زیادهروی در مصرف کره باعث ضعف و سستی دهانه معده و کاهش اشتها می شود .
  3. اسیدهای چرب اشباع موجود در کره، کلسترول بد خون را بالا می برد و کلسترول اضافی با رسوب در عروق بدن باعث تنگی شریانها شده و خونرسانی به اعضای بدن را مختل می کند . بنابراین توصیه پزشکان استفاده بیشتر از کره گیاهی (مارگارین) میباشد.

منابع: کتاب فرهنگ خوراکیها، مجله ونوس

tour-malaysia.ir: تور مالزی ارزان قیمت، تور پنانگ، کوالالامپور، لنکاوی، تور لحظه آخری مالزی را همراه ما باشید.

sale-blog.ir: مجله وبلاگ فروش | ارائه نرم افزارهای مدیریت وبسایت را به ما بسپارید.

منبع: setare.com
انتشار: 30 آبان 1400 بروزرسانی: 30 آبان 1400 گردآورنده: 1com.ir شناسه مطلب: 47007

به "خواص کره حیوانی و فواید مصرف آن برای تندرستی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "خواص کره حیوانی و فواید مصرف آن برای تندرستی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید