طرز تهیه کیک تولد شکلاتی به 6 روش - مجله یک کامپیوتر

سرویس آشپزی - کیک تولد شکلاتی مانند کیک خامه ای در دسته کیک های پر هوادار قرار گرفته است. کیک شکلاتی به روش های مختلفی تهیه می گردد که با موادی در دسترس می توانید این کیک خوشمزه را تهیه نموده و از خوردن آن لذت ببرید. همچنین با تزیین کیک تولد می توانید لحظات شیرینی برای خود و خانواده رقم بزنید. در این مطلب طرز تهیه 6 مدل کیک شکلاتی که برای تولد مناسب هستند آورده شده است.

برای دسترسی سریع به دستور پخت کیک مورد علاقه خود و یا ایده های تزئین کیک، از فهرست موضوعی زیر یاری بگیرید.

1. کیک تولد شکلاتی آسان و خوشمزه

2. کیک تولد شکلاتی اسفنجی

3. کیک تولد شکلاتی خیس

4. کیک شکلاتی با گردو

5. کیک شکلاتی ترد و خوشمزه با موز

6. کیک شکلاتی با قهوه

7. ایده هایی برای تزئین کیک شکلاتی

1. طرز تهیه کیک تولد شکلاتی آسان و خوشمزه

دستور تهیه

• مواد خشک اعم از آرد، وانیل، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید.
• در کاسه ای دیگر تخم مرغ ها را بشکنید؛ شکر، شیر و روغن را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
• آرام آرام آرد را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با یک همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مخلوط یکدست گردد.
• فر را روشن کنید و روی حرارت 180 درجه سانتی گراد بگذارید.
• اکنون قالب کیک را کمی چرب نموده و روی آن آرد بپاشید.
• مایه کیک را آرام درون قالب بریزید.
• قالب را به مدت 45 الی 60 دقیقه درون فر بگذارید تا کیک بپزد. (کیک زمانی پخته است که اگر یک چنگال درون آن فرو کردید مواد به آن نچسبد.)
• کیک را از فر خارج کنید؛ کمی صبر کنید تا خنک گردد و آن را از قالب جدا کنید.
• روی کیک را با خامه، باترکریم، گاناش شکلاتی یا سس شکلات تزئین کنید.

2. طرز تهیه کیک تولد شکلاتی اسفنجی

دستور تهیه خامه کیک

• خامه را به روش بن ماری گرم کنید تا کمی حباب بیاندازد.
• سپس شکلات تخته ای را اضافه نموده و هم بزنید تا یکدست گردد.
• در ظرف دیگری پودر خامه، پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط نموده و شیر را به آن اضافه کنید؛ 5 دقیقه با دور متوسط هم بزنید تا فرم بگیرد.
• اکنون سس شکلات که در مرحله اول درست کردید را به آن اضافه نموده و دوباره هم بزنید تا فرم بگیرد.
• خامه شکلاتی آماده برای تزئین روی کیک است.

دستور تهیه کیک

• ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
• زرده تخم مرغ و وانیل را با دور متوسط همزن مخلوط کنید تا یکدست گردد.
• شکر را کم کم به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
• سپس آب جوش را اضافه نموده و با دور تند آن را هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار گردد.
• سر همزن را شسته، کنار بگذارید تا کاملا خشک گردد.
• آرد و بیکینگ پودر را الک کنید.
• در یک ظرف جداگانه از طریق همزن برقی سفیده تخم مرغ را حسابی بزنید تا کف کند.
• سپس سفیده تخم مرغ را به زرده ها اضافه کنید و با یک لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
• آرام آرام آرد را به مخلوط اضافه نموده و دورانی هم بزنید.
• فر را روشن کنید و روی حرارت 175 درجه سانتی گراد بگذارید تا داغ گردد.
• کف قالب یک کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را آرام در آن بریزید.
• قالب را به مدت 45 الی 50 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. (کیک زمانی پخته است که اگر یک چنگال درون آن فرو کردید موادی به آن نچسبد.)
• سپس کیک را از فر خارج کنید؛ کمی صبر کنید تا خنک گردد و آن را از قالب جدا کنید.
• خامه شکلاتی که آماده کردید را روی کیک بریزید و کیک را تزئین کنید.

3. کیک تولد شکلاتی خیس

مراحل تهیه

• تخم مرغ و وانیل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و به مدت 7 تا 8 دقیقه با همزن خوب مخلوط کنید.
• در یک ظرف دیگر شیر و شکر را کاملا مخلوط کنید.
• سپس پودر کاکائو و نصف لیوان روغن را به مخلوط شیر و شکر اضافه نموده و خوب آن را هم بزنید تا یک مایع یکدست حاصل گردد.
• اکنون به اندازه یک لیوان از این مایع بردارید و بقیه آن را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید.
• بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید، آن را دو الی سه مرتبه الک نموده و آن را آرام آرام به مایه اضافه کنید.
• قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید.
• در این مرحله مایه کیک را آرام درون قالب بریزید و در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتی گراد بگذارید.
• پس از 50 الی 60 دقیقه یک چنگال یا خلال در کیک فرو کنید اگر موادی به آن نچسبید کیک را از فر خارج کنید.
• 15 دقیقه صبر کنید تا کیک کمی خنک گردد.
• در این جا مایه ای که کنار گذاشتید را روی کیک بریزید تا در کیک نفوذ کند.
• کیک را به دلخواه با شکلات تحته ای یا مارمالاد پرتقال تزئین کنید.

4. طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو

روش تهیه

• گردو خرد شده را کمی روی حرارت ملایم تفت دهید.
• تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط نموده و حدود 6 تا 7 دقیقه خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار گردد.
• سپس گاناش و روغن را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره آن را هم بزنید.
• آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید.
• سپس مواد آردی را آهسته به مایه کیک اضافه کنید؛ آرام هم بزنید تا آرد ها گلوله نشوند.
• گردو تفت داده شده را نیز به مایه کیک اضافه کنید.
• قالب کیک را کمی چرب نموده و مایه را آرام درون قالب بریزید.
• قالب را حدود 40 دقیقه درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا کیک بپزد. (کیک زمانی پخته است که اگر یک چنگال درون آن فرو کردید مواد به آن نچسبد.)
• پس از اینکه کیک پخت می توانید آن را به دلخواه خودتان تزئین کنید.

کیک شکلاتی گردویی شما آماده سرو است ... نوش جان ...

5. طرز تهیه کیک شکلاتی ترد و خوشمزه با موز

دستور تهیه

• تخم مرغ، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید.
• آرد الک شده، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آن را آرام آرام به مخلوط بالا اضافه کنید.
• موز های له شده و شکلات های خرد شده را نیز اضافه نموده و مواد را یک هم کوچک بزنید.
• قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید.
• سپس مایه کیک را آرام درون قالب بریزید و در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد بگذارید.
• پس از 50 تا 60 دقیقه یک چنگال یا خلال در کیک فرو کنید اگر مواد به آن نچسبید کیک را از فر خارج کنید.
• روی کیک را با موز و گردو به سلیقه خودتان تزئین کنید.

نوش جان ...

6. طرز تهیه کیک شکلاتی با قهوه

دستور تهیه

• شیر، قهوه و نسکافه را با هم مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید تا حل شوند. سپس آن را کنار بگذارید تا سرد گردد.
• تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
• سپس روغن و مخلوط شیر و قهوه و نسکافه سرد شده را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
• آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک نموده و به مایه کیک بیافزایید؛ از طریق لیسک مواد را به خوبی مخلوط کنید.
• قالب کیک را چرب نموده و کمی آرد روی آن بپاشید.
• مایه کیک را آرام درون قالب بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید.
• پس از 40 دقیقه کیک را از فر خارج نموده و صبر کنید تا کمی خنک گردد و سپس آن را از قالب جدا کنید.
• روی کیک را به دلخواه تزئین کنید.

نوش جان ...

ایده هایی برای تزئین کیک شکلاتی

در ادامه می توانید عکس هایی از کیک تولد شکلاتی را مشاهده کنید و از آن ها برای کیک تولد خودتان ایده بگیرید.

بیشتر بخوانید: مدل کیک تولد مردانه

سخن آخر

در این مقاله طرز تهیه چند کیک تولد شکلاتی خوشمزه و جذاب را به شما آموزش دادیم. توجه کنید که کیک را به هر روشی که درست کنید می توانید آن را به سلیقه خودتان با هر موادی تزئین کنید. اگر در فکر تهیه کیک تولد برای دخترتان هستید می توانید از مقاله تزیین کیک تولد دخترانه در سایت خبرنگاران ایده بگیرید. از شما دعوت میکنیم نظرات و یا تجربیات ارزشمند خود را در قسمت نظرات سایت با ما در میان بگذارید.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا