طرز تهیه مربای انجیر زرد خوشمزه به 2 روش
به گزارش مجله یک کامپیوتر، مربای انجیر را می توانید با انجیر سیاه یا انجیر زرد درست کنید. مواد اصلی لازم برای تهیه این مربا، انجیر زرد، شکر و گلاب است.
خبرنگاران | سرویس آشپزی - یکی از مهم ترین وعده های غذایی وعده صبحانه است که بهتر است از مواد غذایی مقوی در این وعده استفاده شود. در این میان، مربای انجیر زرد گزینه ای مناسب، بسیار مقوی و خوشمزه برای این انتخاب است. پس دست به کار شوید و یک مربا انجیر خوشمزه برای خانواده درست کنید و لذت ببرید. مربای انجیر را هم با انجیر زرد (یا سبز) و هم با انجیر سیاه می توان تهیه کرد. ما در این مقاله طرز تهیه مربا انجیر زرد را به شما آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه مربای انجیر زرد
| مواد لازم | |
| انجیر | 1 کیلو |
| شکر | 700 گرم |
| آب | 1 لیوان |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری (اختکمک) |
زمان لازم برای آماده سازی 1 ساعت
طرز تهیه (روش اول)
- یک قابلمه بزرگ را روی حرارت بگذارید و شکر و آب را در آن بریزید تا بجوشد و غلیظ شود.
- پس از اینکه به حالت شیره در آمد انجیر های شسته شده را به آن اضافه کنید.
- حرارت را کم کنید و حدود 15 تا 30 دقیقه صبر کنید تا انجیر ها نرم شوند.
- سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید.
- پس از 5 دقیقه زعفران دم کرده را اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی صبر کنید تا خنک شود.
- مربا را درون ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه (روش دوم)
- انجیر ها را خوب بشویید و دم آنها را کمی کوتاه کنید.
- انجیر ها را در یک ظرف لعابی بریزید و شکر ها را روی آن پخش کنید و آن را به مدت 7 ساعت در یخچال بگذارید تا تمام شکر ها آب و حل شوند.
- پس از آن مخلوط را به مدت 15 دقیقه روی حرارت بگذارید تا بجوشد و انجیر ها پخته شوند. (مراقب باشید سر ریز نشود)
- در این مدت روی ظرف کمی کف جمع می شود که برای خوش رنگ شدن مربا باید آن کف ها را با قاشق جمع کنید.
- پس از 15 دقیقه جوشیدن دارچین و هل را اضافه نمایید.
- سپس یک سوم پیمانه آب جوشیده به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید.
- پس از آن آبلیمو و عصاره وانیل را به همراه زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و پس از 5 دقیقه شعله را خاموش کنید.
- پس از اینکه کمی سرد شد آن را در ظرف شیشه ای دردار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
چند نکته
- انجیر های ریز برای تهیه مربا مناسب تر هستند.
- انجیرها زیاد نرم یا زیاد سفت نباشند.
- در زمان پخت مربا مراقب باشید مربا سر ریز نشود.
- اگر مارمالاد انجیر دوست دارید می توانید آن را آنقدر بجوشانید تا له شود.
- برای خوش رنگ تر شدن مربا می توانید پوست انجیر ها را بکنید.
- اگر دوست دارید که انجیر ها له نشوند بهتر است که پوست و دم انجیر را جدا نکنید.
- می توانید به جای گلاب از یک هشتم قاشق چای خوری عصاره وانیل استفاده کنید.
برخی از خواص انجیر
- انجیر دارای طبع گرم است و به خاطر قند بالایی که دارد بسیار انرژی زاست.
- انجیر منبع غنی از فیبر است که به رفع یبوست کمک قابل توجهی می کند.
- این میوه خوشمزه سرشار از کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین های آ، ب و ث است.
- انجیر قند بالایی دارد و چاق کننده است.
- تعرق بدن را زیاد و حرارت بدن را کم می کند.
- انجیر چه به صورت خشک و به چه به صورت تازه به بهبود فعالیت های گوارشی کمک قابل توجهی می کند.
- جوشانده انجیر برای رفع ورم گلو و التهابات سینه مناسب است.
- انجیر به خاطر مواد مغذی که دارد برای خانم های باردار بسیار توصیه می شود.
- به دلیل کلسیم بالایی که دارد برای درمان درد های استخوان ها و مفاصل و تحکیم استخوان ها مفید است و استفاده روزانه آن با شیر برای درمان آرتروز و درد مفاصل مفید است.
- با توجه به خواص زیادی که برای انجیر گفته شد خوب است که مربای آن را تهیه کنید تا همیشه این ماده مغذی را در منزل داشته باشید.
اگر شما نیز تجربه ای از درست کردن مربای انجیر زرد دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می توانید نظرات و سوالات خود را از طریق بخش ارسال نظر در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.
منبع: setare.com