سالاد بادمجان کبابی - مجله یک کامپیوتر

• زمان تهیه: 15 دقیقه
• زمان پخت: 10 دقیقه
• تعداد: 4 نفر

مواد لازم

• بادمجان درشت، خرد شده به ضخامت سه سانتی متر
• یک عدد پیاز قرمز بزرگ، حلقه ای
• روغن کانولا
• یک عدد آووکادو خرد شده
• یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز
• یک قاشق چایخوری سس خردل
• عسل
• روغن زیتون
• نمک و فلفل سیاه
• یک عدد لیمو ترش (آب و پوست رنده شده آن)
• برگ های جعفری (برای تزیین)

طرز تهیه

1- روی بادمجان ها و حلقه های پیاز روغن کانولا بمالید و روی منقل کبابی کنید. وقتی آنها نرم و پخته شدند، آن را روی تخته گوشت خوردکنی بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

2- بادمجان و پیاز کبابی سرد شده و آووکادو را داخل یک کاسه بریزید. در کاسه ای دیگر، سرکه قرمز، سس خردل و آویشن را با هم مخلوط کنید. عسل و روغن زیتون را اضافه کنید و در آخر برای مزه دار شدن، نمک و فلفل بزنید.

3- سس به دست آمده را داخل کاسه بادمجان ها بریزید و خوب هم بزنید. سپس با جعفری تزئین و سرو کنید.

ارزش غذایی

• کالری: 313
• چربی: 24.5 گرم
• چربی اشباع شده: 3.5 گرم
• پروتئین: 3 گرم
• کربوهیدرات: 19 گرم
• قند: 9 گرم
• فیبر: 8 گرم
• سدیم: 158 میلی گرم